Parzenie kawy w kawiarce to doskonały sposób na uzyskanie pełnego smaku swojego blendu kawy bez inwestowania w drogie urządzenia. Ciekawym aspektem kawiarki jest to, że istnieje od 1933 roku i nadal jest popularny do dziś ze względu na swoją prostotę i doskonałe rezultaty smakowe. Kawiarka jest również znana jako ekspres do kawy wykorzystywany na kuchence, ponieważ robi mocną kawę przypominającą espresso. W tym artykule omówimy kroki parzenia kawy w kawiarce i omówimy typy kawiarek, na co powinno się zwrócić uwagę podczas parzenia, jak smakuje ostateczna filiżanka i oczywiście wymienimy kilka zalet i wad tej metody.
Typy kawiarek
Kawiarki dostępne są w różnych kształtach i rozmiarach, ale ogólnie składają się z dwóch części: górnej komory, w której znajduje się gorąca woda, która wypływa przez ziarna umieszczone w koszyku filtrującym poniżej. Niektóre popularne modele to Bialetti Moka Express 3-Cup Stovetop Espresso Maker, Cuisinox Romano Six Cup Stovetop Espresso Maker lub Vev Vigano Kontessa 6-Cup Stovetop Espresso Maker.
Parzenie kawy w kawiarce
Parzenie kawy w kawiarce jest łatwe, jeśli zrozumiesz podstawy. Oto kroki do przyrządzania kawy:
- Wlej do dolnej części kawiarki zimną wodę do poziomu tuż poniżej zaworu.
- Włóż koszyk filtrujący do dolnej części i napełnij go świeżo zmielonymi ziarnami espresso lub ziarnami do parzenia kawy w średnim/drobnym stopniu (nie trzeba używać ziaren już zmielonych).
- Umieść górną komorę na górze i upewnij się, że jest ona mocno przymocowana, aby uniknąć wycieków podczas gotowania.
- Połóż Moka Pot na kuchence na małym ogniu, aż zacznie wydobywać się para z górnego wylotu (usłyszysz, jak szumi).
- Gdy zacznie się intensywne gotowanie, usuń z ognia (kawa zacznie wypływać) i natychmiast podawaj (dla najlepszych rezultatów używaj filiżanek demitasse).
Na co powinno się zwrócić uwagę podczas parzenia?
Podczas parzenia kawy w Moka Pot nie jest to rakietowe nauki, ale są pewne rzeczy, o których należy pamiętać, aby uzyskać doskonałe wyniki za każdym razem:
- Używaj tylko zimnej wody, ponieważ gorąca woda zwiększy ciśnienie zbyt szybko, co prowadzi do nieprzyjemnego smaku przeekstrahowanej kawy;
- Nie pozostawiaj swojego Moka Pot na wysokim ogniu zbyt długo, ponieważ może to spowodować spalenie ziaren;
- Wstępnie nagrzej filiżanki demitasse, aby uzyskać najlepsze rezultaty;
- Upewnij się, że zgniecione ziarna są mocno ubitne przed umieszczeniem ich w koszyku filtrującym;
- Po każdym użyciu oczyść każdą część ciepłą wodą (ale nie używaj mydła!).
Jak smakuje kawa z kawiarki?
Ostateczny wynik nie jest dokładnie taki jak prawdziwe espresso – zamiast tego dostajesz coś bardziej zbliżonego do Americano lub filtrowanej kawy z ekspresu, ale znacznie bardziej aromatycznej i mocnej niż każde z tych wyborów indywidualnie – choć nadal nieporównywalne z czymś zaparzonym przez profesjonalnego baristę! Ponadto, w zależności od tego, jak drobno/grubo zmielone są ziarna i jak długo są gotowane, może to znacząco wpłynąć na smak, dlatego eksperymentowanie jest kluczowe, jeśli chcesz uzyskać idealną filiżankę za każdym razem!
Zalety i wady parzenia kawy w kawiarce
Zalety: Prosty proces instalacji; brak potrzeby drogich maszyn; doskonały rezultat smakowy; relatywnie niedrogi w porównaniu z innymi metodami; łatwe czyszczenie po użyciu.
Wady: Nie jest idealne, jeśli chcesz przyrządzić kilka filiżanek naraz (ponieważ większość modeli robi maksymalnie 3-6 filiżanek); trudno kontrolować temperaturę podczas gotowania mieszanki ziaren, co może prowadzić do niejednorodności w smaku; wymaga dużo eksperymentowania, zanim użytkownik opanuje proces.
